Už hodně dlouho jsem si říkala, že bych se chtěla naučit připravovat
sushi. Mnoho kurzů je však v Praze a občas to hold časově nevychází. Teprve nedávno jsem zjistila, že mám kurzy vaření doslova pár metrů od sebe. Objevila jsem
Pulpamen, kde Pavlína pořádá nejen kurzy vaření, ale prodává i
báječné dobroty.
Na kurz jsem se moc těšila, nebot´je určen pro menší skupinky lidí, tudíž je jasné, že vše nejen dobře uslyšíme, ale hlavně si vše vyzkoušíme.
Jsem tu, do rukou dostávám jako ostatní účastnice zástěru a jdeme na to. Pavlína se nejdříve ptá, co si vlastně pod pojmem japonská kuchyně přestavujeme a řekne nám, jaké meníčko si společně uvaříme a poté také sníme. Na kurzu
"Japonská kuchyně a sushi" nás čekají tyto pokrmy: Taštičky Gyoza, miso polévka, Okonomiyaki a samozřejmě sushi.
Jako první nás čekaly taštičky Gyoza, které jsem si zamilovala a těším se až si je doma připravím. Chvíli jsem sice bojovala s těstem, které se mi neustále lepilo, ale výsledek stál za to. Příprava je naprosto jednoduchá, jsou to vlastně taštičky z těsta z pšeničné mouky, které můžete naplnit masovou či zeleninou směsí. Pokud byste chtěli recept, stačí mi napsat.
Mezitím co každá z účastnic vyvaluje těsto, nebo už tvaruje taštičky Pavlína nám představuje Okonomiyaku, což je vlastně taková palačinka "co dům dal". Těsto, vývar, jarní cibulka, vejce, slanina...krevety a další. Hotová palačinka se potře omáčkou, posype cibulkou a nesmí chybět ani řasa. Napadlo mě si takovou palačinku udělat i doma na český způsob, hodně zasytí.
Taštičky se vaří a my mezitím krájíme a připravujeme suroviny na to, na co se asi nejvíce těšíme a to je sushi. Na stole máme vyndané avokádo, ředkev, okurku, lososa, tuňáka, kaviár, řasu Nori a rýži, bez které by to nešlo. ....konečně, je to tu. Jdeme tvořit, rolovat a krájet. Pavlína nám nechává volnou ruku, jak barevné a chutné sushi chceme mít. Každá z nás okusí jaké je to vyrobit maki,nigiri, temaki. Při sushi se doslova kreativně vyřádíme a dáváme si záležet, aby to vypadalo pěkně, jako od profíků. Mezitím se na plotně vaří Miso polévka a o pár minut později už společně zasedáme ke stolu a máme několika chodovou večeři.
Chcete se také naučit připravit sushi nebo jiné zajímavé pokrmy? Rozhodně
klikněte a přihlašte se, navíc si myslím, že kurz je vhodný i jako dárek k Vánocům. Je tu prima atmosféra, poznáte nové lidi, uvaříte si něco dobrého, dozvíte se spoustu informací a bude to super zážitek. Navíc vyprávění lektorky, která několik měsíců cestovala v jihovýchodní Asii a Japonsku.
Foceno Olympusem Pen E-PL 7