Halloween Bloody Cheesecake

Krásnou neděli,

dnes mám pro vás tip na hodně originální dezert. "Krvavý cheesecake" a pár "hrobečků". Čeká nás totiž Halloween. Sice to není český svátek, ale spousta z nás, mu alespoň částečně, podlehla. A proč ne? Je to vlastně i zábava vydlabat si  dýni, upéct si nějakou mňamku a nebo uspořádat halloweenskou party.

Na takovou menší dámskou jízdu jsem byla pozvána online magazínem Žen-in. A od té doby bych na takové večírky nejraději chodila stále. Byla to doslova jízda! Některé účastnice a jasně,že i já, jsme nepodcenily dress code. Kdy jindy jít do společnosti s pavoukem?

Kromě skvělé nálady tu vládly bonbóny Haribo, které se staly hlavním doplňkem všech hallowenských dortíků. A abyste je také ochutnali mám pro vás soutěž o balíček, ale dortíky už si musíte upéct sami- klik.

Krvavý cheesecake:

korpus

• 140 g grahamových (máslových) sušenek
• 30 g krupicového cukru
• 10 g kakaa 
• 70 g másla

sýrová směs 

• 600 g sýra Philadelphia
• 150 g cukr
• 3 vejce
• 80 ml smetany ke šlehání
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 80 g čokoládové polevy (nebo 60 g čokolády na vaření + 10 g másla + 10 g krupicového cukru)

krvavá poleva

• hrst zralých jahod
• dvě lžíce vanilkového cukru (nebo normálního a trocha vanilky)
• na dozdobení pytlík HARIBO žížaly

Postup:

Sušenky rozdrtíme válečkem vsypeme do mísy. Přidáme cukr, kakao, rozpuštěné máslo a  promícháme. Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem, zavřeme dortovou obručí, vyplníme jej směsí, dobře vtlačíme – můžeme si pomoci skleničkou s rovným dnem. Po stranách vytlačíme malý nízký okraj. Ve vyhřáté troubě zapečeme při 175 °C asi 15 minut (horkovzdušná trouba 160 °C).

Sýr Philadelphia nejprve prošleháme metličkou a vmícháme cukr, opět prošleháme, přidáme vejce, prošleháme, vlijeme šlehačku, prošleháme, vanilkovou esenci a rozehřátou čokoládu na vaření a naposledy prošleháme. Hotovou směs nalijeme na rozpečený korpus, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut při 175 °C, zmírníme a dopékáme při 140 °C ještě hodinu. V horkovzdušné troubě pečeme při 160 °C 15 minut a 130 °C 1 hodinu.

Poté co vyjmeme koláč z trouby, nožem obkroužíme okraj. Cheesecake necháme vychladnout a dobře ztuhnout (nejlépe do druhého dne).

Na krvavou polevu necháme svařit jahody s cukrem a rozmixujeme. Pak už jen polijeme dort a dozdobíme žížalkami Haribo.

Recepty na "hrobečky" a další halloweenské dobroty najdete zde.

Troufnete si na některý z receptů?

                                                         čarodějka Jane